豚角煮 作り方

豚角煮　作り方なんですが、沖縄では、豚の角煮をラフテーというそうです。

ラフテーは、沖縄の郷土料理なんですが、沖縄の豚の角煮の作り方は、ちょっと違います。

違うのは、材料だけなんですが、沖縄では、酒ではなく、泡盛を使うそうです。

泡盛も、沖縄では、よく飲まれているお酒だと思います。

ラフテーを、沖縄料理のお店で食べてことがあるんですが、柔らかくて、しかもジューシーでとてもおいしかったです。

豚の角煮は、作るのがけっこう時間がかかるんですが、いっぱい作って、冷凍して保存してもいいし、次の日は、豚の角煮丼にしたり、パンに豚の角煮をはさんでたべてもおいしいと思います。

現に、豚の角煮まんじゅうというのも発売されていますよね。

あれも、私は、食べたことがあるんですが、豚が柔らかくて、おいしかったです。

豚の角煮を作り置きしておけば、いろいろなバリエーションが楽しめると思います。

家に、泡盛があれば、沖縄の伝統的料理、ラフテー（豚の角煮）を作ってみてもいいのではないかと思います。  

豚の角煮の作り方なんですが、家庭によっていろいろな作り方があるようです。

まず、豚角煮の材料なんですが、豚バラブロック、生姜、醤油、酒、砂糖でいいそうです。

ごく家庭にある食材だと思います。

豚角煮の作り方なんですが、簡単な作り方は、鍋に水、醤油、生姜、砂糖、酒を入れて、煮立たせます。

味を見て、よさそうだったら、適当な大きさに切った豚バラブロックを入れて、柔らかくなるまで、コトコトと煮ていきます。

だいたい２～３時間くらいは、煮ていけば、よいと思います。

煮ればいいだけだから、豚の角煮を作るのは、あんまり手間がかからないと思います。

上記の作り方以外にも豚の角煮の作り方があって、まず、豚バラを煮る前に、あらかじめ、フライパンで、豚の表面に焦げ目がつくまで焼くという、豚の角煮の作り方があります。

私は、時間があるときは、まず豚バラブロックをフライパンで焼いてから、豚を煮るようにしています。

豚の角煮の作り方は、２通りあるみたいなんですが、自分の好きな作り方で作ったらいいと思います。  

豚角煮 作り方なんですが、材料からすると、豚の角煮を作るのは、簡単そうだなって思ってしまうんですが、実際作るとなると、あの豚のやわらかさや、豚に味を含ませるのは、けっこう難しいと思います。

以前、家で豚の角煮を作ったんですが、お店のようなとろとろで、豚に味がしっかりしみこんでいるようには、作れませんでした。

お店とどう違うんだろうって思います。

ラフティーだったかな‥

そう思っているのは、私だけではないようで、主婦仲間に聞いても、豚に味が浸透しないなど、豚の角煮をうまくつくれない人ってけっこういるみたいです。

冷凍加工食品で、豚の角煮が、販売されているんですが、その豚の角煮を、食べたんですが、とてもおいしかったです。

箸で簡単にほぐれるし、味付けもしっかりとしているし、ごはんと一緒に食べたら、とてもおいしかったです。

豚の角煮って、けっこう濃い味付けだなと思います。

濃い味付けだから、白いご飯にとても合うと思います。

豚の角煮、大好きです。