豚角煮 作り方

豚角煮　作り方なんですが、沖縄では、豚の角煮をラフテーというそうです。

ラフテーは、沖縄の郷土料理なんですが、沖縄の豚の角煮の作り方は、ちょっと違います。

違うのは、材料だけなんですが、沖縄では、酒ではなく、泡盛を使うそうです。

泡盛も、沖縄では、よく飲まれているお酒だと思います。

ラフテーを、沖縄料理のお店で食べてことがあるんですが、柔らかくて、しかもジューシーでとてもおいしかったです。

豚の角煮は、作るのがけっこう時間がかかるんですが、いっぱい作って、冷凍して保存してもいいし、次の日は、豚の角煮丼にしたり、パンに豚の角煮をはさんでたべてもおいしいと思います。

現に、豚の角煮まんじゅうというのも発売されていますよね。

あれも、私は、食べたことがあるんですが、豚が柔らかくて、おいしかったです。

豚の角煮を作り置きしておけば、いろいろなバリエーションが楽しめると思います。

家に、泡盛があれば、沖縄の伝統的料理、ラフテー（豚の角煮）を作ってみてもいいのではないかと思います。